黄皮被称为“果中之宝”，是一种药食同源的水果，对广东人、广西人而言，黄皮是从小吃到大的水果，山前山后到处都是。因黄皮不易储存运输，果子皮薄，在北方较为罕见，是北方人的“盲区水果”。
在《本草纲目》等古代医药著作里都曾提到，黄皮能消食健胃，化痰止咳，连核都能用来理气止痛。黄皮含有丰富的有机酸，可以提高胃液酸度，促进消化，帮助缓解因积食引起的胃痛。其含有的酸性物质和酚类成分，有助于调畅气机、敛肺气，起到化痰止咳的作用。黄皮还含有类黄酮，能减少血管炎症，让血管更有弹性，减少心血管疾病的发生。另外，黄皮中的维生素C和维生素E，能保护细胞不受自由基的损害，延缓衰老。
黄皮果性平微温，既不上火，又能行气和胃。老广爱在汤中加入黄皮，也常用它炖排骨、蒸鸡，或制成果干、果酱食用。
黄皮冰柠茶、黄皮气泡水、黄皮冰美式……这个夏天，郁南黄皮成功跻身茶饮界“新宠”。在云浮的大街小巷，不仅有鲜果在超市里售卖，许多奶茶店和咖啡店也纷纷推出相关饮品，进一步拓宽了黄皮的食用方式。
不过，虽然黄皮药食同源，功效很多，但也要适量食用，普通人一次吃太多，反而会造成胃部不适。高血糖和糖尿病患者、肠胃不好的人群、孕妇和婴幼儿这四类人更要谨慎食用黄皮。
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