近二十年来,中国的饮食结构发生了很大的变化,以荤多素少、油腻辛辣为主体的饮食习惯留下了不少“后遗症”。其中较为明显的特征就是少年儿童肥胖率的增长,血糖高似乎成了普遍现象;不仅如此,错误的饮食习惯会引发生命威胁。
根据《柳叶刀》发布的首个大规模重磅研究成果,全球每年造成千万死亡的不良饮食习惯,罪魁祸首是糖和油脂摄入过多,这正是不良的饮食结构造成,下面就由小编说说如何正确搭配饮食。
用杂粮代替精白米
对于血糖高的人来说,主食是控制血糖高低的要素之一。杂粮较精米含有更多的膳食纤维、维生素B、较低的血糖指数,建议杂粮不低于主食总摄入量的三分之一。
需要提醒各位糖友,并不是所有的粗粮都可以无节制的吃,甚至有些粗粮要少吃,比如大黄米、糯小米、糯玉米等粘性品种,餐后血糖含量甚至比大米、面粉还要高,所以经常有人用玉米代替主食的做法是不可取的。
堤防“低钠”食物陷阱
高盐饮食会增加糖尿病的发病率,所以糖友们要多吃低盐类食物,一般每天的摄入量不超过6g。当然类似酱油、耗油、辣椒酱、鸡精、味精、腐乳、韭菜花等食品中都含有成分“纳”,所以也尽量少吃。
选择“低糖”水果更健康
其实水果也有“低糖”和“高糖”之分,所以糖友们千万不要乱吃哦!如苹果、梨、桃、橙子、草莓、樱桃都是低GI水果,可以适当的吃,而不宜选含糖量高的水果,比如红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干等干果或果脯。
“药食同源”类食品效果好
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